ETUDE DE MARCHE DU CAFE EN COLOMBIE

2009 – 2010
Lycée Perrimond
Ana Sanchez

Planning de réalisation de l’étude
années | 2008 | 2009 |
mois | Sept. | octobre | novembre | décembre | janvier |
semaine | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 |
Recherche informations pays | | | | | | | | | | | | | | |
Recherche informationssecteur | | | | | | | | | | | | | | |
Recherche sources | | | | | | | | | | | | | | | | |
Rédaction dossier | | | | | | | | | | | |

Analyse Critique
CARACTERISTIQUES | AVANTAGES | SOURCE | DATE | F /5 |
Chiffres concernant l’économie de la Colombie | Meilleure connaissance du pays et de ses habitants . | http:/indexmundi.com (index mundi) | 10/O9/09 |5/5 |
Ambassade de Colombie | Donnes économiques de la Colombie | Ambassade de Colombie | 15/09/09 | 3/5 |
ubifrance | Donees des la Colombie | ubifrance | 21/09/10 | 5/5 |
Ambassade de France, Mission économique | | http://www.missioneco.org | 01/10/10 | 5/5 |
Dossier de presse | Connaitre les consommateurs du café | MOICLe journal est spécialisé dans le commerce. | 4/10/10 | 3/5 |
Article| Le café et l’état en Colombie | www.cadtm.org/spip. | 3/10/10 | 2.5/5 |
Marche du Café | Analyse du marche du café | http://www.oboulo.com/analyse-marche-cafe-17592.html | 4/10/10 | 4/5 |
Money Web | Article ( positionnement du café) | http://www.moneyweek.fr/conseils/00865/cafe-nybot-ico-japon.html | 25/09/10 | 4/5 |
C.T.A | Donnes importantes du café |http://knowledge.cta.int/fr/Dossiers/Demandes-d-innovation/Produits-de-base/Liens/Cafe | 03/10/10 | 3/5 |
Federation Nacional de cafeteros | Consommation national | www.nacionaldecafetros.com | 17/05/08 | 5/5 |

Sommaire
Planning de réalisation de l’étude 2
Analyse Critique 3
1. Introduction 5
2. Etude de pays : La Colombie 6
3. Le marché du café 7
3.1. L’offre 7
3.2. Demande 8
3.3. La distribution 10
4. Conclusion11
5. Préconisations 12
6. Annexes 13
Annexe 1 : Consommation par région. 13
Annexe 2 : Consommation par région. 14
Annexe 3 : segmentation des consommateurs 15
Annexe 4 : Etude pays 16

1. Introduction

Depuis le XVII, le café accompagne de manière quotidienne nos repas et notre réveil. Ses vertus dites énergétiques lui ont donné sa réputation et ont fait de lui la secondemarchandise échangée dans le monde, derrière le pétrole.
Arabica ou Robusta, le café enchante des milliers de consommateurs dans le monde entier, 400 milliards de tasses de café sont bues par ans, soit environ 12 000 tasses par seconde ! Les enjeux économiques et sociaux sont donc extrêmement importants.
Le marché du café concerne plus de 50 pays en développement. Parmi eux, de nombreux pays tropicaux oùLa culture du café est très développée et contribue de façon importantes aux exportations des régions productrices comme la Colombie et le Brésil.
La consommation mondiale de café dépasse, au total, 6 millions de tonnes par an. Le café est principalement consommé dans les pays développés de l’hémisphère nord. Les seuls pays producteurs ayant une consommation nationale importante sont le Brésilet l’Éthiopie. Jusqu’à la fin des années 60, la consommation de café était concentrée en Europe et en Amérique du Nord. Depuis lors, elle a connu une augmentation remarquable en Asie, en particulier au Japon et en Corée. D’après les estimations de l’organisation internationale du café (ICO), cette production ne cesse d’augmenter.

Elles sont cultivées sans produits chimiques ou d’engraischimiques. Ils sont commercialisés en vertu d’un certificat délivré par un cabinet spécialisé, chargé de l’inspection et la surveillance des pratiques agricoles, le processus de stockage de battage, et le transport.
L’industrie du café connaît une croissance rapide des cafés certifiés « durables » tels que les cafés « biologique », « commerce équitable », et autres désignations. D’après les dernières…